Viêt Nam

Viêt Nam

Hanoï - Bia Ho'i, la bière de Hanoï

Par perayu
Hanoï - Bia Ho'i, la bière de Hanoï

La bière de Hanoï est vendue à chaque coin de rue sur les terrasses de petits restaurants qui s'accaparent le trottoir pour y disposer leurs minuscules tables et tabourets en plastique coloré. La bière est délicieusement rafraîchissante et très bon marché. Elle est servie à la pression. En fait, elle provient d'une cuve d'inox rectangulaire de laquelle pend un drain en plastique. Lorsqu'on commande un verre, la serveuse siphonne le liquide, puis d'un geste rapide, alors que le breuvage commence à couler, pose son doigt à l'extrémité du tuyau pour augmenter la pression à la sortie.

Nous avions l'habitude, chaque soir avant de rejoindre notre pension, de siroter quelques mousses au bar du coin. Or, un soir, alors que nous nous étions attardés plus que d'habitude en ville, nous eûmes la désagréable surprise d'y trouver porte close. On nous apprit qu'une fois la cuve vidée, le troquet fermait ses portes. La gorge sèche, nous décidâmes de rejoindre nos lits du dortoir de la Lotus Guesthouse. Mais sur le chemin, nous passâmes devant un autre bistro que personne n'avait remarqué auparavant. Il faut dire qu'il avait un air plutôt miteux et qu'il n'y avait pas foule. Nous nous y assîmes et commandâmes quatre bières. Déborah, la Néo-zélandaise et Hanneke, la Hollandaise nous accompagnaient. A la deuxième tournée, le patron mit en route son magnétophone à cassettes qui hurla son florilège de chansons occidentales populaires en Asie, mélodies que nous connaissions par cœur à force de les entendre dans les bus, les restaurants, les ascenseurs, les centres commerciaux... Les titres s'enchaînaient: Hotel California, Sailing, More than I can say. Nous chantions Massachussets des Bee-Gees à tue-tête et l'unique autre client du bar sortit sur le trottoir pour s'assoir à notre table et reprendre le refrain avec nous. Il était ivre mort , ses yeux mi-clos nous dévisageaient avant de scruter fixement le mur devant lui. Il paya une nouvelle tournée puis sortit une longue pipe de bambou qu'il bourra avant d'en tirer quelques bouffées. Nous l'observions, ébahis à la vue du curieux instrument. Il éclata de rire et nous proposa d'essayer. Nous refusâmes, alors il nous offrit son paquet de cigarettes. Personne ne fumait mais il insista et nous en grillâmes finalement une avec lui. Petit à petit, il se colla à Déborah et lui déclara sa flamme avec force geste et très peu de tact. L'atmosphère devint pesante, nous quittâmes alors nos tabourets et retournâmes à la pension.

Commentez cet article

Carte du pays

Drapeau

Viêt Nam

Mises à jour des trippers






















































Viêt Nam

J'ai également visité ce pays

Photos : Viêt Nam

ENTREZ dans la communauté Tripper Tips EN 3 ÉTAPES !

Parcours de trippers

Carte de voyage :
Carte de voyage : Ecosse

Par Mike